JAMA Dermat：可以通过素食来改善症状吗？

一项对最多3500名荷兰病症的数据资料分析断定，烹饪越少卫生，疾病征状就越少明显。实际而言，如果病症对富集食物的“爱琴海烹饪”保持得越少好，那么他们的征状就越少很难越少来越少致使，且无论病症是否肥胖症，这一结果都是前身的。该数据资料分析已发表在《JAMA Dermatology》上。爱琴海烹饪富集水果、稻米、全部都是谷类、稻米和坚果等，而红肉、乳制品和乙醇则不构成在内。加拿大肺部协会等的组织仍然引荐爱琴海烹饪作为对肺部卫生有益的烹饪方式则。今天，这项上新数据资料分析提出这样一种看法，即爱琴海烹饪也都能对抗免疫系统疾病，比如。一位加拿大外科医生也表示同意该看法。加拿大犹太保健跨国企业的坎贝尔医务人员Scott Flugman助手说：“如果这项断定被实质性的数据资料分析证实，那么它将对外科医生治疗的方式则归因于巨大变化。这意味着，即使很难超重的病症也可以通过变动烹饪来改善征状。”数据资料分析指导工作、Henri Mondor国立大学医务人员的Celine Phan助手说，这项数据资料分析基于全部都是荷兰当地政府卫生调查数据资料，关的到据估计36000人，其中最多3500人患有某种基本概念的。除了询问病症他们征状的致使素质都有，这项调查还评核了他们坚信爱琴海烹饪的状况。的组织者被分为三组：位处最“底部”的三分之一的烹饪与爱琴海烹饪却是，中间的三分之一的烹饪接近爱琴海烹饪，“上部”的三分之一非常符合爱琴海烹饪。数据资料分析人员根据年龄、民族运动状况、肥胖症、酒精，和的其他潜在风险原因变动了他们的数据资料分析结果。相对于于最“底部”的那三分之一，位处中间和“上部”的人患致使征状的风险分别更高29%和22%。数据资料分析人员忽略，这项数据资料分析并很难证实因果关系。比如，不一定是爱琴海烹饪加大了征状，而意味著是脂肪、牛奶等西式烹饪加剧了征状。但是数据资料分析人员同时声称，爱琴海烹饪抑止炎症的功效意味著对呼吸道（免疫）系统或胃中的有益细菌起到了抑止作用。爱琴海烹饪富集维生素A，D，E、叶酸以及omega-3脂肪酸，所有这些食物成分都不具备抗炎抑止作用。无论如何，正因如此西式烹饪不具备不卫生的促炎抑止作用。Flugman声称：“过往，和系统地炎症之间假定关联的证据越少来越少多，在病症变动生活方式则之后，他们皮肤的征状得到了显著的改善。”但是他忽略，卫生烹饪都能加大征状，即使对于不超重的人来说也是如此。美国纽约勒罗宾逊山麓医务人员的外科医生Michele Green助手也表示同意这项上新断定，她说：“通过爱琴海烹饪，病症可以摄入更多非研磨的富集食物的物质。烹饪越少‘干净’，招致自体免疫反应的机率就越少更高。”类似引自：Phan C1, Touvier M2, Kesse-Guyot E2, et al. Association Between Mediterranean Anti-inflammatory Dietary Profile and Severity of Psoriasis: Results From the NutriNet-Santé Cohort. JAMA Dermatol. 2018 Jul 25.