JAMA Dermat：可以通过肉类来改善症状吗？

一项对至少3500名英国患上者的科学研究注意到，烹饪越多卫生，疾病征状就越多轻微。确切而言，如果患上者对高含量营养素的“黑海烹饪”保持稳定得越多好，那么他们的征状就越多不会越多来越多更为严重，且无论患上者是否肥胖，这一结果都是成立的。该科学研究已发表在《JAMA Dermatology》上。黑海烹饪高含量水果、蔬菜、全谷类、蔬菜和可食用等，而多酚、牛奶和酒精则不包含在内。澳大利亚胸腔总会等民间组织之前推荐黑海烹饪作为对胸腔卫生坏处的烹饪方式将。现在，这项从新科学研究提出这样一种观点，即黑海烹饪也能够对抗免疫系统设计疾病，比如。一位澳大利亚妇产科医生也达成协议该观点。澳大利亚犹太裔诊疗集团的亨廷顿所医院Scott Flugman芝加哥大学说：“如果这项注意到被进一步的科学研究表明，那么它将对妇产科医生治疗的方式将造成了巨大变化。这意味着，即使没有超重的患上者也可以通过扭曲烹饪来强化征状。”科学研究高层领导、Henri Mondor大学所医院的Celine Phan芝加哥大学说，这项科学研究基于全英国居民卫生调查数据，涉及到大概36000人，其中至少3500人患上有某种形式的。除了询问患上者他们征状的更为严重程度之外，这项调查还评估了他们坚持黑海烹饪的或许。参与者被统称3组：属于最“上方”的三分之一的烹饪与黑海烹饪相去甚远，中间的三分之一的烹饪接近黑海烹饪，“顶端”的三分之一非常符合标准黑海烹饪。科学研究人员根据年龄、运动或许、肥胖、吸烟，和的其他潜在风险诱因调整了他们的科学研究结果。相比于最“上方”的那三分之一，属于中间和“顶端”的人患上更为严重征状的风险分别低29%和22%。科学研究人员强调，这项科学研究并没有表明连续性。比如，并不一定是黑海烹饪加重了征状，而或许是脂肪、糖等西式烹饪加剧了征状。但是科学研究人员同时指出，黑海烹饪抑制炎症的功效或许对淋巴（免疫）系统设计或肠道中的坏处有机物起到了发挥作用。黑海烹饪高含量钙A，D，E、叶酸以及omega-3脂肪酸，所有这些营养素成分都很强抗炎发挥作用。相反，众所周知西式烹饪很强不卫生的促炎发挥作用。Flugman指出：“多年来，和系统设计性炎症之间存在关联的证明越多来越多多，在患上者扭曲生活方式将再次，他们皮肤上的征状获取了相对来说的强化。”但是他强调，卫生烹饪能够加重征状，即使对于不超重的人来说也是如此。波士顿纳诺克斯山所医院的妇产科医生Michele Green芝加哥大学也达成协议这项从新注意到，她说：“通过黑海烹饪，患上者可以钙更多非制品的高含量营养素的物质。烹饪越多‘洗手’，引起自体免疫反应的机率就越多低。”原始出处：Phan C1, Touvier M2, Kesse-Guyot E2, et al. Association Between Mediterranean Anti-inflammatory Dietary Profile and Severity of Psoriasis: Results From the NutriNet-Santé Cohort. JAMA Dermatol. 2018 Jul 25.